Sopa fría de tomate

Receta de sopa fría de tomate

Una rica y fresquita sopa de tomate guisada con tomates, ajo, cebolla, pepino y aceite de oliva.

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¿Cómo hacer sopa fría de tomate?

1

Pasos previos: pelar, lavar y picar la cebolla y el ajo; pelar y trocear los tomates.

2

Primeramente sofreímos la cebolla y el ajo en una cacerola con el aceite, y antes de que tomen color añadimos los tomates y removemos para mezclarlo todo.

3

A continuación añadimos el agua hirviendo y cocinamos a fuego lento unos 8 minutos. Después sazonamos y lo pasamos todo por el pasapurés.

4

Acto seguido vertemos la sopa en un bol, dejamos que ser enfríe a temperatura ambiente y luego en el frigorífico.

5

Finalmente pelamos y cortamos en forma de dados el pepino, lo echamos en la sopa fría y servimos.

Receta enviada por ajioli

Comentarios sobre sopa fría de tomate

  • se puede tomar caliente?

    Comentario de clau2al el 31-01-2009

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